De comida impresa llevamos un buen tiempo hablando en esta página, y, casi siempre, el enfoque es futurista o creativo. Más allá de recrear comidas con formas interesantes e ingredientes poco convencionales, ¿cuál es el beneficio de traer esta tecnología a la cocina y la industria de la alimentación en general?…
Dicen que con la comida no se juega, pero en cierto modo eso están haciendo algunos proyectos creativos que han surgido en los últimos meses inspirados en técnicas de impresión tridimensional, un concepto que resulta útil a varios niveles, incluyendo manufactura industrial.
¿Sabías que la impresión 3D también puede aplicarse a la comida? Si bien se trata de una idea peculiar, más bien pensada para escenarios futuristas donde los alimentos reales podrían escasear, actualmente se ve como una novedad que fusiona arte y tecnología en un solo paquete. Food Ink demuestra el punto…