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Comida impresa: ¿cuál es el beneficio?

De comida impresa llevamos un buen tiempo hablando en esta página, y, casi siempre, el enfoque es futurista o creativo. Más allá de recrear comidas con formas interesantes e ingredientes poco convencionales, ¿cuál es el beneficio de traer esta tecnología a la cocina y la industria de la alimentación en general?…

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Foodini: la impresión 3D llega hasta la cocina

Hace unos meses, motivados por la posible escasez de alimentos que enfrentarán los humanos dentro de 80 años, organismos como la NASA en Estados Unidos y TNO en Holanda presentaron la idea de alimentos hechos en impresoras 3D a partir de insectos pulverizados, grasas y otros ingredientes básicos. El mismo concepto,…

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