Comida sintética: ¿capricho o necesidad?

Con una población mundial que sobrepasa los 7 mil millones de personas en la actualidad y que se proyecta seguirá creciendo exponencialmente a lo largo de las décadas, a expensas de limitados recursos, un escenario catastrófico como el descrito por Malthus en su “Ensayo sobre el principio de población” ya no…

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