Carne impresa, otra alternativa sostenible en alimentos
¿Comerías carne impresa? Por extraña que parezca la idea, ya hay al menos una compañía trabajando esta alternativa cárnica sostenible. Hay una tendencia bien documentada en la industria alimenticia hacia alternativas “limpias” de carne, con énfasis en sostenibilidad medioambiental y eficiencia en producción por el lado de costos y recursos. En…